Home อาหาร ไก่ต้มซีอิ๋ว สูตรฮ่องกง สำหรับทำกินเองที่บ้าน หรือ ทำขายก็ดี

ไก่ต้มซีอิ๋ว สูตรฮ่องกง สำหรับทำกินเองที่บ้าน หรือ ทำขายก็ดี

9 second read
0
0
53

ไก่ต้มซีอิ๋ว สูตรฮ่องกง สำหรับทำกินเองที่บ้าน หรือ ทำขายก็ดี

วันนี้เราอยากนำเสนออีกหนึ่งเมนู นั่นคือ ไก่ต้มซีอิ๋ว สูตรฮ่องกง ว้าวฟังชื่อแล้ว อยากลองชิมเลยค่ะ อยากรู้ว่าจะอร่อยขนาดไหน และสูตรที่เรานำมาแจกในวันนี้ ได้มาจากเฟซบุ๊ค คุณ Chomphoonut Panomai เพื่อแบ่งปันความอร่อยให้แก่ทุกคนกันค่ะ

เครื่องปรุง

1. ไก่ 1 ตัว

2. เห็ดหอมเล็ก 8 ดอก

3. ขิง 3 ฝาน

4. กระเทียมบุบ 2 กลีบ

5. ซีอิ๋วขาว 1/2 ถ้วย

6. ซีอิ๋วดำ 3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำซุปไก่ หรือ น้ำต้มไก่ 500 ml

10. อบเชย (cinnamon) 3 แท่ง

11. โป๊ยกั๊ก (Chinese star anise) 2 ดอก

12. พริกไทยขาวหรือดำ บุบ 20 เม็ด

วิธีการทำ

ล้างไก่ด้วยน้ำเกลือ ให้สะอาด แล้วต้มในน้ำสะอาด 5 นาที ด้วยไฟอ่อน แค่ 5 นาทีเท่านั้นนะคะ ให้ผิวมันตึงๆ แล้วเอาไก่ออกพักไว้ค่ะ น้ำต้มไก่อย่าเพิ่งทิ้งนะคะผสมส่วนผสมเครื่องปรุงรส น้ำซีอิ๋ว น้ำตาล เข้าด้วกัน น้ำที่ต้มไก่อย่าทิ้งเหลือค้างหม้อไว้ 500 มิลลิลิตร (1/2 ลิตร) ส่วนที่เหลือเอาไปทำเป็นน้ำซุปได้ค่ะ

เทส่วนผสมน้ำซีอิ๋วลงไป ใส่ขิงฝาน เห็ดหอม กระเทียม พริกไทย อบเชย โป๊ยกั๊ก คนให้เข้ากัน เอาน่องไก่คืนกลับลงหม้อ เอาน้ำซีอิ๋วราดๆ ให้ทั่ว (จริงๆ ต้องใส่น้ำซีอิ๋วให้ท่วม แต่สูตรนี้ ประหยัดซีอิ๋ว จะได้ไม่ต้องเปลืองกันไปทั้งขวด) ต้มไม่ต้องปิดฝา ให้น้องไก่ว่ายน้ำไป 10 นาที ด้วยไฟอ่อน

กลับด้าน ตักน้ำซีอิ๋ว ราด ราด อีก ดำผุด ดำว่ายต่อไป อีก 10 นาที ด้วยไฟอ่อนเช่นกัน จากการวัดอุณหภูมิดูแล้ว 77 องศา เซลเซียส แสดงว่าไก่ สุก นุ่ม กำลังดีแล้วค่ะ ถ้าใครไม่มีเครื่องวัดเนื้อไม่เป็นไร เช็คโดยเอามีดเสียบน้องไก่ไปหน่อย ไม่มีเลือดไหลริน ออกมาแสดงว่า ใช้ได้แล้วล่ะค่ะ จากนั้นก็จัดจานเสริฟค่ะ รับประทานกับน้ำชาร้อนๆ ให้เข้ากับบรรยากาศฮ่องกง

อย่าลืมแชร์สูตรนี้กันนะคะ ถือว่าได้แบ่งปันของอร่อยๆ กัน

ขอบคุณข้อมูลจาก

  • Chomphoonut Panomai

ขอบคุณเจ้าของสูตรจากคุณ

ขอบคุณที่มาภาพประกอบจาก

Load More Related Articles
Load More By Sharing Your Stories
Load More In อาหาร

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

เวลาจะเป็นตัวพิสูจน์ใจคน พิสูจน์นิสัยคน เพราะพูดได้ดีไม่สู้ทำได้ดี…

เวลาจะเป็นตัวพิสูจน์ พิสูจน์ใจคน พิสูจน์นิสัยคน เพราะพูดได้ดีไม่สู้ทำได้ดี… น้ำ หากไ…